Meksyk



Meksyk - raj dla miłośników nieujarzmionej natury - to kraj kontrastów: pustynie i lasy tropikalne, góry i malownicze wioski... Tu każdy znajdzie cos dla siebie. 

Mówi się, że Meksyk ma wiele twarzy, co wynika m.in. z ukształtowania terenu. Na południe od granicy z USA, wzdłuż wybrzeża Pacyfiku i Zatoki Meksykańskej, wyrastaja dwa duże łańcuchy górskie: Sierra Madre Zachodnia i Sierra Madre Wschodnia. Góry stopniowo przechodzą w płaskowyż, ciągnący się przez ok. 640 km ze wschodu na zachód i przez 320 km z północy na południe. Region stanowi 1/10 powierzchni całego kraju, ale zamieszkuje go niemal połowa obywateli. 
Serce kraju przecina masyw o długości 160 km, między Puerto Vallartą na wybrzeżu Pacyfiku a Puerto de Veracruz nad Zatoką Meksykańską - Kordyliera Wulkaniczna, będąca granicą między Ameryką Północną a Środkową. Na południe od tego pasma leży Sierra Madre Południowa, sięgająca przesmyku Tehuantepec - obniżenia między dwoma oceanami, gdzie kontynent zwęża się do 160 km. Na wschód od przesmyku góry ciągną się na południe, aż do Gwatemali. Na północy krajobraz się zmienia - półwysep Jukatan to wapienna równina, przykryta cienką warstwą ziemi. 


►Fauna i flora

W Meksyku jest wiele dzikich i niedostępnych obszarów zamieszkiwanych przez rzadkie zwierzęta, a do terenów tych należą bezkresne pustynie Półwyspu Kalifornijskiego, góry i dżungla na granicy z Bahía de Campeche. Żyje tu ponad 2890 gatunków kręgowców, w tym 520 gatunków ssaków, 1424 gatunki ptaków, 685 gatunków gadów i 267 gatunków płazów. W kraju utworzono ponad 50 parków narodowych, ale wiele z nich leży w bardzo odległych regionach, podczas gdy rzeki w pobliżu miast są nadal mocno zanieczyszczone. Władze stolicy uczyniły wiele, by wyeliminować smog, ale wciąż stanowi on duży problem. 


www.toya.net.pl
Kaktus

Dwie pustynie, jakie znajdują sie na terenie Meksyku (pustynia Sonora i pustynia Chihuahuy) porośnięte są kaktusami, agawami, juka, roślinnością karłowatą i niskimi trawami. Pustynna oaza w stanie Coahuila pozwala na egzystencję kilkudziesięciu gatunków zwierząt nie występujących nigdzie indziej, w tym kilka tego typu gatunków żółwi i ryb. W Meksyku występuje większość z ok. tysiąca znanych na świecie gatunków kaktusów. Część łańcuchów górskich (Sierra Madre Zachodnia, Wschodnia, Południowa oraz Kordyliera Wulkaniczna) porastają ogromne połacie lasów sosnowych, a na niższych wysokościach dębowych. Na południu kraju lasy sosnowe porastające górskie szczyty przechodzą w dżungle górską o bujnej roślinności i epifitach rosnących na gałęziach drzew. W stanie Chiapas, w Oaxace jak również w górach Sierra Norte można podziwiać wyjątkową meksykańską dżungle. W stanach wschodni Chiapas, Quintana Roo i Veracruz napotkamy gęste, mocno zróżnicowane wiecznie zielone lasy tropikalne, przechodzące miejscami w lasy deszczowe. Lasy tropikalne porośnięte są paprociami, epifitami, palmami, mahoniowcami, również w tych lasach występuje drzewo o nazwie chicozapote, które rodzi chicle-podstawowy składnik gumy do żucia. Od strony Oceanu Spokojnego rosną lasy tropikalne liściaste lub mieszane. Na północy Meksyku w górzystych regionach żyją: pumy, wilki, jelenie i kojoty a także szopy, pancerniki, skunksy, króliki i węże. Na południu i wschodzie, w lasach tropikalnych żyją wyjce i czapiaki(małpy z rodziny kapucynek), jaguary, oceloty, tapiry, mrówkojady, pekari, jelenie oraz kilka niebezpiecznych tropikalnych gadów takich jak boa dusiciel. Wybrzeża Meksyku należą do najważniejszych na świecie pod kątem lęgowisk żółwi morskich, są też ulubionym miejscem delfinów. Na podmokłych terenach południa kraju żyją krokodyle i kajmany. Od stycznia do kwietnia w wodach Zatoki Kalifornijskiej możemy obserwować życie wielorybów, również te wody to miejsce narodzin lwów oraz słoni morskich. Jedne z najpiękniejszych raf koralowych na świecie możemy podziwiać w wodach Morza Karaibskiego, które oblewa Jukatan, natomiast wybrzeża Pacyfiku to raj dla setek gatunków ptaków: orłów, jastrzębi, myszołowów, gęsi, kaczek, kolibrów, trogonów, papug, papug długoogonowych, kwezali, tukanów i flamingów.


 Agawa


 www.dziennik.pl
Koliber


 Papuga długoogonowa


►Fiesty, czyli meksykańskie święta



Meksykańskie fiesty - pełne egzotycznych rytuałów, kostiumów, masek, sztucznych ogni, pieśni i tańców - to wyjątkowe wydarzenia.

W Meksyku niemal codziennie odbywa się jakaś fiesta - w kalendarzu jest ich ponad 5 tysięcy, co daje średnio 14 uroczystości dziennie. Poza świętami narodowymi każde miasto, miasteczko, wioska i barrio (osiedle) urządza własne uroczystości, często na cześć patrona okolicy, więc turyści mają bardzo duże szanse, by wziąć udział w zabawie. Fiesty są ważną częścią życia społecznego kraju. Niektóre tradycyjne uroczystości wywodzą się z prekolumbijskich rytuałów związanych z kultem natury, inne przywędrowały z Europy wraz z chrześcijaństwem i widać w nich wyraźnie hiszpańskie elementy, ale większość fiest jest mieszaniną obu wpływów, tak jak społeczność kraju. Obchody różnią się w zależności od regionu - każda uroczystość jest zupełnie inna, ale stałe punkty programu to muzyka, taniec, parady i pokazy sztucznych ogni. Przy okazji świąt religijnych odbywają się procesje i zbiorowe novenas (modlitwy).
Meksykańskie fajerwerki zapieraja dech w persiach, a im większe i bogatsze miasto - tym bardziej widowiskowe pokazy. Na wyjątkowe okazje specjaliści od sztucznych ogni przygotowują castillos )zamki) i toritos (byczki). Zabawa koncentruje się w centrach miast, przy kościołach i na głównych placach; zwykle równolegle odbywa sie targ, gdzie można kupić rękodzieło, błyskotki, pamiątki oraz oczywiście antojitos (przekąski) - ulubione jedzenie większości Meksykanów, składające się z wielu rozmaitych przysmaków - od pięknie zdobionych, obranych i pokrojonych owoców, podawanych z sokiem z limonki, solą lub chili, po wszechobecne tacos, tamales i quesadillas. W wielu miastach odbywają się gonitwy byków, podobnie jak w Hiszpanii. 


►Królowa Meksyku


Powszechnie mówi się, że Matka Boska z Guadalupe uchroniła stolicę przed wielką powodzią, która nawiedziła miasto w 1629 r. Uważa się, że położyła również kres epidemii w 1736 r. Podczas walk przeciwko Hiszpanii nadano jej rangę generała, a po odzyskaniu niepodległości Agustín de Iturbide powołał Cesarski Order Guadalupe. 
Świątynię Matki Boskiej Z Guadalupe w mieście Meksyku odwiedza więcej osób, niż jakikolwiek inny chrześcijański obiekt kultu na świecie, z wyjątkiem Watykanu.



►Kuchnia


 www.meksyk.info.pl


W meksykańskiej kuchni, należącej do najbardziej urozmaiconych na świecie, tylko jedno jest pewne - będzie pikantnie.

Meksykańska kuchnia to wynik stuleci wzajemnych wpływów różnych kultur. Obok chili, fasoli i kukurydzy, w dość zróżnicowanej diecie ludów prekolumbijskich, nie brakowało indyków, ryb oraz dziczyzny. Znalazły się w niej nawet itzcuintli (gatunek tłustego, bezwłosego psa) i iguany, ale również awokado, pomidory, zielone tomatillos, kaktus nopal, owoce tropikalne (ananasy i papaje), wanilia, dynie, zioła, kakao. Hiszpańscy konkwistadorzy i osadnicy mieli własne upodobania kulinarne i przywieźli do Nowego Świata produkty popularne w kuchni śródziemnomorskiej: kurczaki, wieprzowinę, wołowinę, ser, pszenicę, oliwę, wino, cytrusy, cebulę i czosnek. W wyniku łączenia miejscowych i europejskich składników powstały nowe przepisy i dania. 


 www.pl.centralamerica-photo.com
Tancerze conchero w Meksyku


Meksykański smak życia

Jedzenie może być w Meksyku jedną z największych przyjemności. Niektóre potrawy, chociaż wywodzą się z konkretnych regionów, można spotkać w całym kraju, inne mają wyłącznie lokalny charakter. Idealnym sposobem na obejrzenie i spróbowanie egzotycznych owoców i warzyw jest wyprawa na targ. Miasto Meksyk to kulinarny tygiel. Wiele restauracji specjalizuje się w potrawach regionalnych, ale tak jak większość ośrodków, stolica obfituje również w lokale serwujące kuchnię międzynarodową i restauracje wegetariańskie. 
Niektórzy Meksykanie jadają śniadania europejskie, inni dopiero wczesnym popołudniem zamawiają almuerzo. Lancz jada się późno, między 14.00 a 16.00, ale jest z reguły dostępny już od 13.00. Wiele restauracji proponuje menú del día w stałej cenie. Mimo, że capitalinos z miasta Meksyku nie celebrują już sjesty, na prowincji większość firm zamyka podwoje na dwie godziny. Po obfitym i późnym lanczu wieczorna cena czy merienda jest raczej lekkim posiłkiem, często z tacos lub innymi antojitos i pandulce (słodki chleb).

 www.davidluna.com.ve
Almuerzo



►Música Mexicana

Salsa to esencja meksykańskiej muzyki, a cumbia, quebradita, danzón i son to nie folklorystyczne występy dla turystów, lecz tańce popularne w barach i barrios.

W Meksyku muzykę słychać niemal wszędzie: w restauracji,
na plaży, w zatłoczonym autobusie czy na stacji metra można zawsze liczyc na to, że pojawi się ktoś z gitarą i zacznie śpiewać. Ale trudno usłyszeć te same rytmy w Chihuahua i Chiapas - muzyka w tym kraju jest tak różnorodna, jak sami Meksykanie. Wchłonęła bowiem tradycyjne i popularne style z całego świata: z Hiszpanii, Argentyny, Kolumbii, Kuby i Afryki.



►Zwiedzanie


Meksyku nie uda się zwiedzić w ciągu jednych wakacji, gdyż jest zbyt duży i zbyt zróźnicowany, więc aby choc trochę poznać ten kraj, należy wziąć po uwagę tylko kilka najważniejszych atrakcji: niesamowitą podróż pociągiem ze stanu Chihuahua na wybrzeże Pacyfiku; skok do wody z wysokiego na 45 m urwiska do zatoki Acapulco, gwarne miasto Meksyk (Mexico City), prekolumbijskie piramidy na Wyżynie Meksykańskiej, ruiny ośrodków Majów w południowej i wschodniej części kraju...
Atrakcji na pewno nie zabraknie!